Fragola Rossa (foto:wikipedia)
La fragola è un frutto che piace a molte persone. Il sapore dolce e il colore rosso fanno della fragola un frutto unico e inconfondibile; ideale come dessert. Ci sono oltre 600 varietà di fragole; differenti per sapore, consistenza, aroma e colore.
Le proprietà delle fragole sono derivate dalla loro composizione ricca di vitamine e minerali. Le fragole forniscono pochissime calorie, meno di 40 per 100g e le rendono un frutto ideale da integrare nelle diete dimagranti. Le fragole, infatti, sono costituite prevalemntemente di acqua (85%), carboidrati (fruttosio, glucosio e xilitolo) e fibre.
Le fragole contengono fitonutrienti e antiossidanti che aiutano a combattere i tanto temuti radicali liberi.
Il contenuto di fibra solubile favorisce l’assorbimento dei carboidrati e aiuta a mantenere equilibrato il livello degli zuccheri nel sangue.
Le fragole sono una buona fonte di Vitamina C e di Acido Citrico (azione alcalinizzante e disinfettante delle urine), Acido Salicilico (azione antinfiammatoria e anticoagulante), Acido Malico, Acido Ossalico, Acido Folico (Folacina), Calcio, Potassio, Magnesio, Ferro, Fosforo e, in percentuale minore, Vitamina E.
La vitamina C (Acido Ascorbico) è un discreto Antiossidante, come la Vitamina E e i Flavonoidi (Antocianine), pigmenti vegetali che conferiscono il colore a questo frutto. La Vitamina C, inoltre, è coinvolta nella formazione del Collagene, delle ossa, dei denti, dei globuli rossi e aumenta l’assorbimento di ferro e la resistenza alle infezioni e riduce il colesterolo.
L’Acido Folico è coinvolto nella produzione dei globuli rossi e bianchi, nella sintesi del materiale genetico e nella formazione di anticorpi nel sistema immunitario.
Il Potassio e il Magnesio sono necessari per la trasmissione e la generazione degli impulsi nervosi (per la normale attività muscolare e per la buona salute del sistema nervoso).
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