Una carenza di ferro moderata può portare ad un calo delle performance intellettuali ed una minore resistenza allo sforzo fisico e alle infezioni. Se la carenza si fa importante può portare all’Anemia.
Le principali fonti di Ferro sono costituite dalla carne e dal pesce. Le fonti di Ferro maggiormente ricche sono: il fegato e la carne bovina.
Le lenticchie e gli spinaci contengono ferro, ma in una forma che il corpo assorbe male. Pertanto si raccomanda di mangiare carne o pesce tutti i giorni, soprattutto per le ragazze e le donne, nelle quali la carenza di ferro è particolarmente comune.
La Carenza di Ferro
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