Categoria: ‘Frutta e Verdura’

L’Uva aiuta a prevenire la degenerazione maculare senile

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Posted 29 gen 2012 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Frutta e Verdura, Salute, Studio
Uva

Uva

Un buon modo per proteggere la salute dei nostri occhi consiste nel mangiare uva. Un recente studio americano, infatti, ha stabilito che gli antiossidanti contenuti nel gustoso frutto sono capaci di prevenire la degenerazione maculare senile (DMS), malattia che rappresenta una delle cause principali della graduale perdita della vista nelle persone di età avanzata.
Questa patologia determina il degrado progressivo della macula, la zona centrale della retina. In sostanza, i processi di invecchiamento dell’occhio possono provocare l’assottigliamento e il deterioramento dei tessuti della retina, con la conseguenza che il soggetto colpito dalla DMS va incontro a diminuzione della vista e a problemi di percezione deformata delle immagini.

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Noci per abbassare il colesterolo

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Posted 26 gen 2012 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Frutta e Verdura, Salute, Studio
Le Noci

Le Noci

Le Noci sono un ottimo alleato per chi ha bisogno di tenere sotto controllo i livelli di colesterolo. Lo stabiliscono svariate ricerche, e l’ulteriore conferma è arrivata recentemente dagli Stati Uniti, per la precisione dall’Università di Scranton, in Pennsylvania.
Uno studio coordinato dal professor Joe Vinson, infatti, ha verificato quale tipo di frutta secca contenesse le maggiori quantità di polifenoli, sostanze antiossidanti capaci di opporsi all’azione dei radicali liberi. Lo scopo era quello di stilare una sorta di classifica tesa ad indicare le scelte dietetiche migliori per prevenire i rischi cardiovascolari.

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Mele contro Coliti Ulcerose e Morbo di Crohn

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Posted 20 dic 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Frutta e Verdura, Salute, Studio
Mele

Mele

Le Mele sono un concentrato di salute: aiutano a combattere la stanchezza e l’inappetenza, contribuiscono a tenere sotto controllo la glicemia e il colesterolo e svolgono una valida azione antiossidante, riducendo il rischio di cancro e di patologie cardiovascolari. Ma le ricerche sui grandi benefici connessi al consumo di questo gustoso frutto si rinnovano puntualmente, confermandone le proprietà già note o scoprendone di nuove.
Uno studio realizzato dai ricercatori della Montana State University, coordinato dal dottor David Pasqual e pubblicato su “Journal of Leukocyte Biology“, ha recentemente stabilito che le mele sembrano essere in grado di prevenire la colite ulcerosa, il Morbo di Crohn e altre patologie autoimmunitarie. A patto, però, che il frutto sia mangiato con la buccia.
Questa precisazione deriva dal fatto che, secondo gli studiosi, i polifenoli contenuti nella buccia della mela sarebbero capaci di sopprimere l’attivazione delle cellule T, dotate di un ruolo determinante nello sviluppo delle malattie autoimmunitarie.

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La Soia, Proprietà e Benefici

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Posted 05 dic 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Frutta e Verdura, Salute

Baccello di Soia

Baccello di Soia

La Soia è una pianta erbacea annuale che appartiene alla famiglia delle Leguminose. Originaria dell’Estremo Oriente, è arrivata in Occidente solo tra il XIX e il XX secolo.
La diffusione della soia e dei suoi vari derivati, quali latte, yogurt, miso, tofu e tempeh (il tempeh è più noto come “carne di soia”), si deve al gusto, alla leggerezza e alla digeribilità di questo legume, nonché ai molteplici benefici attribuiti al suo consumo.

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Succo di barbabietola per migliorare le prestazioni sportive

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Posted 23 ott 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Frutta e Verdura, Studio

Si può vincere il Tour de France o il Giro d’Italia grazie al succo di barbabietola? La risposta sembrerebbe essere positiva, specialmente se consideriamo il ciclismo moderno, nel quale non è raro vedere una delle grandi corse a tappe decisa proprio durante l’ultima cronometro, con pochi secondi di differenza tra i corridori che occupano i vari gradini del podio.

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Più antiossidanti se la frutta è sottovuoto

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Posted 25 set 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Frutta e Verdura, Salute, Studio

La frutta è un toccasana per il nostro organismo: mantiene la pelle idratata, aiuta a ridurre il senso di fame e quindi a conservare il proprio peso forma, ed è molto ricca di antiossidanti, sostanze che neutralizzano l’azione dannosa dei radicali liberi, proteggendoci da numerose patologie, come le malattie cardiovascolari e diverse forme di cancro.
Le quantità di antiossidanti contenute nella frutta, già soddisfacenti, possono però aumentare se la si conserva sottovuoto. Queste le conclusioni di uno studio coordinato dalla dottoressa Carmen Hernandez-Brenes e realizzato da un team di ricercatori del Dipartimento di Biotecnologie e Ingegneria Alimentare del Tecnológico di Monterrey, in Messico.

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Proprietà e Benefici dell’Olio di Oliva

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Posted 22 ago 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Frutta e Verdura, Salute
Olio di Oliva

Olio di Oliva

L’Olio di Oliva è uno degli alimenti fondamentali della dieta mediterranea, tra i più apprezzati sia per il gusto che esso conferisce alle pietanze sia per il gran numero di effetti positivi che assicura al nostro organismo.

Il contenuto molto elevato di grassi monoinsaturi fa dell’olio di oliva un alimento ipercalorico (900 Kcal per 100 grammi di prodotto), quindi è opportuno consumarlo sì regolarmente, ma con una certa moderazione, in particolare nei casi di sovrappeso e obesità.
È un condimento ideale per insalate, sughi e piatti freddi, mentre dovrebbe essere usato con maggior parsimonia per i piatti caldi, dato che il cibo, cuocendo, assorbe molto olio, con la conseguenza che anche gli alimenti poco calorici acquistano calorie durante la cottura.

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In arrivo un succo di frutta che protegge il cuore

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Posted 30 mag 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Frutta e Verdura, Salute, Studio

Un gruppo di scienziati francesi dichiara di aver ideato un succo di frutta tanto delizioso quanto salutare per il cuore. Alcuni ricercatori dell’Università di Strasburgo, in Francia, hanno pubblicato sulla rivista “Food and Function” gli esiti delle loro ricerche relative a un succo composto da 13 tipi di frutti. La notizia ha attirato anche l’attenzione del Daily Mail, che ha dedicato un articolo a questa bevanda, ribattezzandola “super succo”.

L’inedita ricetta elaborata dagli studiosi transalpini comprende sia frutti tradizionali, dalle virtù terapeutiche già note, come mele, mirtilli e uva, sia varietà più ricercate e meno note. Tra queste ultime, vanno annoverate l’acerola, frutto vagamente simile ad una ciliegia, originario dell’America centrale, ricchissimo di vitamina C (100 grammi di questo frutto contengono in media 1.700-2.100 milligrammi di vitamina C, contro i 50 mg contenuti in 100 grammi di arancia), e l’aronia melanocarpa, una bacca simile al mirtillo, alla quale vengono attribuite notevoli doti antiossidanti.

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Le Banane aiutano a prevenire l’Ictus

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Posted 28 apr 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Frutta e Verdura, Studio
Banane

Banane

Le Banane sono particolarmente efficaci nella prevenzione dell’ictus, che rappresenta la terza causa di morte nel mondo, dopo malattie cardiache e tumori. Nel nostro Paese, si registrano circa 130 mila nuovi casi di ictus all’anno.
A scoprire l’utilità delle banane nella prevenzione dell’ictus è uno studio revisionale basato sui dati di 11 ricerche mediche svolte negli anni Sessanta del secolo scorso e pubblicato sulla rivista Journal of American College of Cardiology. Lo studio è stato realizzato da un team di esperti composto da ricercatori dell’Università di Napoli e dell’Università di Warwick, in Gran Bretagna.

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I Benefici del Pompelmo

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Posted 21 apr 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Frutta e Verdura, Salute
Pompelmo

Pompelmo

Il Pompelmo è un albero da frutto che appartiene alla famiglia delle Rutacee e al genere Citrus. Le sue origini non sono del tutto chiare: secondo alcuni, sarebbe originario delle Barbados, altri sostengono invece che, come la maggior parte degli agrumi, il pompelmo arrivi dal continente asiatico.
In Europa, il consumo dei frutti di quest’albero è iniziato nel XIX secolo, mentre in Italia si è diffuso solo nei tardi anni Sessanta. Attualmente, Stati Uniti, Messico, Sudafrica e Cina sono i maggiori produttori mondiali di questo agrume.
I frutti del pompelmo hanno dimensioni variabili: mediamente, il loro peso si assesta attorno ai 400/500 g, ma possono anche superare i 2 kg.

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