Categoria: Alimentazione

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I Grugni

I grugni sono erbe spontanee della tradizione marchigiana questo è il suo nome volgare, quello scientifico è crepis neglecta. Il grugno è una pianta annuale alta 30, 40 cm, le foglie sono disposte a...

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La Cicerchia

Sempre alla scoperta di colture “minori” molte delle quali ormai nel dimenticatoio oggi vi propongo la cicerchia, tipico legume della tradizione rurale marchigiana. Per secoli questo legume è stato uno dei pochi sostentamenti alimentari...