Si può vincere il Tour de France o il Giro d’Italia grazie al succo di barbabietola? La risposta sembrerebbe essere positiva, specialmente se consideriamo il ciclismo moderno, nel quale non è raro vedere una delle grandi corse a tappe decisa proprio durante l’ultima cronometro, con pochi secondi di differenza tra i corridori che occupano i vari gradini del podio.
Categoria: ‘Alimentazione’
Semi di Lino
Posted 12 ott 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Salute
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Semi di Lino
Il Lino (Linum usitatissimum) è un pianta erbacea annuale che appartiene alla famiglia delle Linacee. Coltivato su larga scala sin dall’antichità, il lino viene impiegato, oltre che in campo tessile, anche nel settore alimentare, terapeutico e cosmetico.
I semi di questa pianta sono di colore rosso scuro, hanno forma ovale e sono protetti da un rivestimento duro.
I Prebiotici
Posted 07 ott 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Medicina, Salute
Category Alimentazione, Benessere, Medicina, Salute
Il nostro apparato digerente è colonizzato da microrganismi che apportano benefici di vario tipo alla nostra salute: regolarizzano le funzioni intestinali, rendono disponibili le vitamine, i sali minerali e i micronutrienti indispensabili per il nostro organismo e ci proteggono dall’attacco degli agenti patogeni.
I Prebiotici, che rientrano nella categoria degli alimenti funzionali (o “functional foods”), cioè di quei cibi capaci di migliorare lo stato di benessere generale e prevenire determinate malattie, sono in grado di influire proprio sul nostro ecosistema intestinale, favorendo la crescita o l’attività di uno o più batteri “amici” presenti nell’intestino.
La flora batterica intestinale dipende dalla nostra dieta
Posted 30 set 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Salute, Studio
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Il cibo che mangiamo contribuisce a determinare la tipologia di microrganismi presenti nel nostro intestino. Lo stabilisce uno studio realizzato da un gruppo di ricercatori di diverse università americane e francesi, in collaborazione con gli esperti dell’Istituto Superiore di Sanità, e pubblicato sulla rivista “Science”.
Lo studio ha messo in evidenza il fatto che la dieta sembri influenzare il nostro ecosistema intestinale addirittura più dell’evoluzione.
Quindi, adottando uno stile di vita corretto, a partire da un’alimentazione sana e bilanciata, non solo si può migliorare il proprio stato di salute generale, ma si possono anche prevenire, o almeno ritardare, molte patologie connesse all’invecchiamento.
Birra analcolica, un’alleata preziosa per i maratoneti
Posted 26 set 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Salute, Studio
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Praticate dello sport e vi piacerebbe avere prestazioni più elevate e tempi di recupero più rapidi? Provate a bere della birra analcolica.
È questo il suggerimento che arriva dalla Technical University di Monaco, in Germania, dove è stato realizzato uno studio coordinato dal dottor Johannes Scherr e pubblicato sulla rivista “Medicine & Science in Sports & Exercise”.
Più antiossidanti se la frutta è sottovuoto
Posted 25 set 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Frutta e Verdura, Salute, Studio
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La frutta è un toccasana per il nostro organismo: mantiene la pelle idratata, aiuta a ridurre il senso di fame e quindi a conservare il proprio peso forma, ed è molto ricca di antiossidanti, sostanze che neutralizzano l’azione dannosa dei radicali liberi, proteggendoci da numerose patologie, come le malattie cardiovascolari e diverse forme di cancro.
Le quantità di antiossidanti contenute nella frutta, già soddisfacenti, possono però aumentare se la si conserva sottovuoto. Queste le conclusioni di uno studio coordinato dalla dottoressa Carmen Hernandez-Brenes e realizzato da un team di ricercatori del Dipartimento di Biotecnologie e Ingegneria Alimentare del Tecnológico di Monterrey, in Messico.
Ritorno a scuola, la dieta più adatta per i bambini
Posted 23 set 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Salute, Studio
Category Alimentazione, Benessere, Salute, Studio
La scuola ha riaperto i battenti da pochissimo, e l’inizio del nuovo anno scolastico rappresenta sempre un momento critico per i nostri bambini che, dopo mesi di svago e riposo, devono tornare agli impegni quotidiani di studio, modificando i ritmi di vita estivi.
Qualche volta lo stress provocato dal ritorno sui banchi influenza anche l’alimentazione dei ragazzi, che possono diventare inappetenti oppure avvertire un senso di fame eccessivo.
Sale, può aumentare il rischio di declino cognitivo
Posted 13 set 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Salute, Studio
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Consumare troppo sodio non è dannoso solo per il sistema cardiovascolare, ma anche per il cervello. Secondo un recente studio, le persone anziane che seguono una dieta ricca di sale aumentano il rischio di andare incontro ad un declino cognitivo più rapido.
Queste le conclusioni fornite da una ricerca pubblicata sulla rivista Neurobiology of Aging, realizzata da un team di studiosi del Baycrest Research Centre for Aging and the Brain, dell’Institut Universitaire de Geriatrie de Montreal, della McGill University e della Universite de Sherbrooke e coordinata dalla dottoressa Alexandra Fiocco.
Masticare il cibo più a lungo aiuta a dimagrire
Posted 12 set 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Salute, Studio
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Quando mangiamo un qualsiasi alimento, dovremmo masticarlo a lungo prima di deglutire. In questo modo, il cervello ha il tempo di ricevere e di elaborare i segnali inviato dallo stomaco, facendoci sentire maggiormente sazi e, di conseguenza, inducendoci a mangiare meno.
La conferma del fatto che masticare più a lungo i bocconi di cibo aiuta a perdere peso arriva da uno studio svolto presso la Medical University di Harbin, in Cina, pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition e coordinato dal dottor Jie Li.
I ricercatori cinesi si sono avvalsi della collaborazione di 30 ragazzi, di età compresa tra i 17 e i 20 anni. I partecipanti all’esperimento, tutti di sesso maschile, sono stati suddivisi in due gruppi: del primo facevano parte 16 ragazzi magri, del secondo 14 ragazzi obesi.
In una prima fase, gli studiosi hanno osservato le differenze di masticazione tra i due gruppi, riprendendo con una telecamera i soggetti mentre mangiavano. Analizzando le immagini, il team di ricercatori ha potuto concludere che i ragazzi obesi tendevano ad ingerire il cibo in modo decisamente più rapido rispetto a quelli magri.
La dieta per il rientro dalle vacanze
Posted 06 set 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Salute, Studio
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Terminate le vacanze, si torna agli abituali impegni di studio o di lavoro. Ma riadattarsi alla routine provoca un certo stress psicofisico e, inoltre, il nostro organismo deve affrontare le modifiche climatiche dell’autunno e poter prevenire i malanni tipici dell’inverno. In questo periodo dell’anno, quindi, è necessario seguire una dieta che apporti la giusta quantità di vitamine, proteine e sali minerali.
La scelta alimentare più corretta in tal senso è rappresentata dalla dieta mediterranea: pasta, pane, olio extravergine di oliva, frutta e verdura sono i cibi più adatti per assicurarci un buono stato di salute, rafforzando il sistema immunitario e prevenendo disturbi digestivi, obesità, diabete, ipertensione, patologie cardiovascolari e diversi tipi di cancro.
