Da diversi anni a questa parte, gli spot pubblicitari propongono al consumatore prodotti probiotici che vengono presentati come alimenti dotati di proprietà nutrizionali e salutistiche ragguardevoli.
In qualche occasione, è possibile che la pubblicità enfatizzi le reali doti possedute da questi microrganismi che contribuiscono a migliorare l’efficienza della flora batterica intestinale. Pertanto, l’Autorità Europea per la sicurezza alimentare (EFSA), un’agenzia dell’Unione Europea che ha, tra gli altri, il compito stabilire se le affermazioni veicolate dalle campagne promozionali relative a un dato prodotto trovino riscontri effettivi in studi scientifici, spesso interviene per negare ad alcune aziende la possibilità di utilizzare determinati claim (affermazioni pubblicitarie) per i quali non sussistano sufficienti prove scientifiche.
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Categoria: ‘Alimentazione’
Probiotici: Un documento ufficiale ne analizza i benefici
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I Benefici del Cetriolo
Category Alimentazione, Benessere, Frutta e Verdura
Il Cetriolo
Il Cetriolo (Cucumis sativus) è il frutto dell’omonima pianta erbacea che appartiene alla famiglie delle Cucurbitacee. Originaria dell’Asia, questa pianta predilige i climi temperati con umidità costante, viene generalmente seminata nel periodo primaverile ed estivo e la raccolta avviene entro i due mesi, prima che i frutti raggiungano il loro massimo sviluppo.
Il frutto della pianta del cetriolo ha forma cilindrica e allungata, colore verde (la cui intensità cambia a seconda delle varietà), buccia spessa e leggermente bitorzoluta e polpa bianca che racchiude i semi.
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La Dieta Dash
Category Alimentazione, Benessere
La Dieta Dash è un regime alimentare messo a punto negli Stati Uniti per tenere sotto controllo i valori della pressione sanguigna. Dal momento che numerosi studi scientifici ne hanno dimostrato l’efficacia, molti dietologi e nutrizionisti raccomandano di seguire le prescrizioni di questa dieta anzitutto a coloro che hanno problemi di ipertensione. Ma, ovviamente, i benefici cardiovascolari apportati dalla dieta Dash (acronimo che sta per “Dietary approaches to stop hypertension”, ovvero “Approcci dietetici per bloccare l’ipertensione”) ne fanno un regime alimentare adatto, oltre che ai soggetti ipertesi, anche a chiunque tenga al proprio stato di salute generale.
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I Benefici della Rucola
Category Alimentazione, Benessere, Frutta e Verdura
Le proprietà della Rucola
La rucola (Eruca Sativa Mill.), nota anche come “ruchetta” o “rughetta”, è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Crucifere, originaria dell’area mediterranea e già conosciuta dagli antichi romani, che la utilizzavano in cucina per le sue virtù aromatiche ma anche per la preparazione di pozioni afrodisiache.
Ha un sapore piuttosto acre e piccante, foglioline ruvide dalla forma allungata e si adatta a qualsiasi tipo di terreno, tanto da poter crescere anche lungo i bordi delle strade e nei campi incolti.
Perché la rucola sia piccante, è necessario che essa venga coltivata in un terreno arido. Il periodo migliore per la sua coltivazione va da Marzo fino a Settembre.
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I Benefici del Cavolfiore
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Cavolfiore Bianco
Il Cavolfiore (Brassica oleracea) è una pianta che appartiene alla famiglia delle Crucifere ed è tra gli ortaggi maggiormente coltivati nel nostro Paese, in particolare nelle regioni centro-meridionali.
Il suo nome deriva dai sostantivi latini “caulis”, cioè “fusto”, e “floris”, ovvero “fiore”.
Dato che la sua coltivazione richiede temperature fresche, esso viene raccolto ed è presente sul mercato da Settembre a Maggio.
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I benefici dei Broccoli
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Broccoletti
I Broccoli sono ortaggi che appartengono alla famiglie delle Crucifere, la stessa della quale fanno parte tutti i tipi di cavolo, le rape, i ravanelli e la rucola.
Il loro nome deriva dal latino “brachium”, cioè “ramo”, e si riferisce alla loro forma, che pare ricordare quella di piccoli alberi.
I broccoli sono a lungo rimasti noti solo nei loro luoghi d’origine, ovvero la Grecia e l’Italia meridionale, prima di poter fare la loro comparsa sulle tavole del resto d’Europa, a partire dal XVII secolo, e poi negli Stati Uniti, dove furono portati, conquistando via via popolarità, dagli immigrati italiani.
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La Dieta Atkins
Category Alimentazione, Benessere, Salute
Alimenti ricchi di Carboidrati - Pane, Pasta, Riso, Patate, Cereali
La Dieta Atkins (o Approccio Nutrizionale Atkins) è un regime alimentare ideato negli anni Settanta da un cardiologo americano, Robert C. Atkins, il quale concepì un particolare metodo per tenere sotto controllo l’alimentazione dei pazienti affetti da diabete mellito.
Questa dieta divenne famosa prima negli Stati Uniti e poi nel resto del mondo perché si dimostrava piuttosto efficace nel far perdere peso. Tuttavia, essa è stata sempre molto discussa dalla comunità scientifica, andando incontro a pareri favorevoli ma anche a critiche serrate, dovute al fatto che il metodo proposto da Atkins sembra poter essere, nel lungo termine, fonte di conseguenze negative per l’organismo.
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Lenticchie: Proprietà e Benefici
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Lenticchie rosse
Le Lenticchie sono i semi di una pianta erbacea chiamata “Lens esculenta” che appartiene alla famiglia delle Leguminose e che attualmente viene coltivata in tutte le regioni a clima temperato.
Questa pianta ha origini molto antiche: nell’odierna Turchia, ne sono state rinvenute tracce che risalgono addirittura al VI millennio a. C., ed è inoltre noto che le Lenticchie costituissero uno degli alimenti più diffusi presso i ceti meno abbienti della civiltà greca e di quella romana.
Le Lenticchie sono semi dalla forma piatta e tondeggiante, simili, come rivela il loro stesso nome, a delle piccole lenti. La loro forma ricorda anche quella delle monetine, ed è questo il motivo per il quale le credenze popolari le hanno da sempre considerate portatrici di prosperità e buona sorte, dote che vale loro, ancora oggi, un posto fisso nei menù di Capodanno.
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Fagioli: Proprietà e Benefici
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Fagioli
I fagioli sono i semi di una pianta, il Phaseolus vulgaris, che appartiene alla famiglia delle Leguminose e che ha origini nell’America centro-meridionale. Le varietà di fagioli consumate oggi furono importate in Europa dai navigatori portoghesi e spagnoli nel XVI secolo, dopo che Cristoforo Colombo aveva scoperto l’esistenza di questi legumi in occasione del suo secondo viaggio a Cuba.
Le varietà di fagioli note sono oltre 300, e circa 60 sono quelle commestibili. Tra queste ultime, alcune delle più note e apprezzate sono i borlotti, dal sapore intenso e ideali per passati e minestre, i cannellini, che si prestano bene per essere essiccati o conservati in scatola, i messicani, i bianchi di Spagna, i fagioli di Lamon e quelli rossi.
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La Dieta Okinawa
Category Alimentazione, Benessere
Okinawa è un’isola giapponese dell’arcipelago delle Ryukyu che vanta un particolare primato: i suoi abitanti sono i più longevi al mondo. Difatti, la vita media di coloro che vivono su quell’isola raggiunge gli 82 anni e la percentuale di popolazione con più di 100 anni equivale al quintuplo di quella presente negli Usa (gli ultracentenari sono 50 su 100 mila a Okinawa, contro i 10 su 100 mila degli Stati Uniti).
Oltre alla considerevole longevità, ad attirare gli interessi della scienza è anche l’ottimo stato di salute che generalmente si può rilevare presso gli abitanti dell’isola di Okinawa, i quali, anche da anziani, tendono a conservarsi mentalmente lucidi, a essere meno soggetti a problemi di obesità, a patologie cardiovascolari e a malattie come il diabete, il cancro e l’osteoporosi.
Gli esperti sostengono che il motivo di questo fenomeno sia da ricercarsi nel regime alimentare tipico dell’isola, che si ispira alla filosofia dell’ “ishokudoghen“, secondo la quale il cibo è medicina.
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