Meglio Sapere - Pagina 24

Il Cheratocono

Simulazione della visione di immagini multiple in persone con Cheratocono

Il Cheratocono è una degenerazione ectasica progressiva a carico della porzione centrale della cornea.
Colpisce generalmente in giovane età, più precisamente verso la pubertà, nella maggioranza dei casi entrambi gli occhi, anche se il secondo occhio potrà evidenziare i primi sintomi dopo qualche anno.
La struttura della cornea è costituita da sottili lamelle che fanno passare la luce, contribuendo ad un adeguato potere rifrattivo dell’occhio in toto.
Purtroppo in presenza di questa malattia queste lamelle iniziano ad alterarsi, si assottigliano e si incurvano, così compariranno i primi sintomi.

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26 ott 2010
Categoria A-H, Disturbi, Glossario, Medicina, Salute Tag: Cheratocono

L’Ortoressia Nervosa

L’ortoressia nervosa è uno dei più recenti disturbi dell’alimentazione e consiste nell’ossessione per il cibo salutare. Essa tende a colpire le persone che hanno più di 30 anni e con un buon livello di istruzione, e risulta più diffusa tra gli uomini che tra le donne.
Questo disturbo è stato portato all’attenzione della comunità scientifica da un dietologo statunitense, Steven Bratman, il quale aveva osservato in molti suoi pazienti la crescente e preoccupante attenzione rivolta al mangiar sano. Bratman ha descritto questo problema con notevole precisione in quanto egli stesso ha assunto in passato dei comportamenti ortoressici, giungendo persino a trasferirsi presso una comunità nella quale si seguivano delle regole dietetiche severissime, alternandosi il consumo di frutta e verdura al digiuno.

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26 ott 2010
Categoria Alimentazione, Benessere, Disturbi, Glossario, I-R, Medicina, Psicologia, Salute Tag: disturbi alimentari, Ortoressia Nervosa

Le Arachidi

I semi di arachide, comunemente noti come “noccioline americane”, appartengono all’Arachis hypogaea, pianta erbosa della famiglia delle fabacee originaria del Brasile che si adatta bene alle regioni caratterizzate da un clima caldo.
L’industria alimentare fa un largo uso dei semi di arachide: oltre ai baccelli legnosi tostati e alle preparazioni sgusciate e salate presenti in commercio, che costituiscono il classico accompagnamento da aperitivo, questi semi vengono impiegati anche per la produzione di un olio vegetale (detto, appunto, “olio di semi di arachide”), particolarmente indicato per la frittura degli alimenti, e del burro di arachidi, consumato soprattutto negli Stati Uniti.
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25 ott 2010
Categoria Alimentazione, Frutta e Verdura Tag: Alimentazione, Arachidi, Frutta Secca

Il Prezzemolo

Il Prezzemolo (Petroselinum sativum) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Apiaceae che ha origini nelle zone mediterranee e che cresce spontaneamente nelle aree a clima temperato.
In cucina, viene adoperato per insaporire gli alimenti, per creare salse e per esaltare il gusto delle altre spezie. Difatti, il prezzemolo è noto per le pregevoli doti aromatiche che derivano dalla sua gradevole essenza, costituita da apiolo, apioside e miristicina.

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24 ott 2010
Categoria Alimentazione, Frutta e Verdura Tag: Alimentazione, Prezzemolo

Tumore al seno, Parola d’ordine: Prevenzione

Colpisce statisticamente una donna su 10 ed è il cancro più comune che va a colpire il genere femminile: il tumore al seno ogni anno comporta, solo in Italia, qualcosa come 41.000 casi, una cifra che purtroppo è in pesante aumento, anche se sono sempre meno le donne colpite che rischiano la vita.
Tale risultato è divenuto realtà solo grazie alla prevenzione e alle terapie scoperte e messe in pratica per merito dei progressi ottenuti dalla ricerca scientifica.

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24 ott 2010
Categoria Medicina, Salute Tag: tumore al seno

Il Ciclo mestruale irregolare

Problema prettamente femminile che viene a crearci non poco fastidio almeno una volta al mese: il ciclo mestruale.
Che cosa si intende per ciclo irregolare?
Capita a tutte di essere “vittima” di un ciclo mestruale irregolare, é un qualcosa di normale che spesso capita nella vita per periodi che possono essere più o meno lunghi. Tenendo presente quello che accade di media fisiologicamente alle donne possiamo dire che il ciclo arriva ogni 28-30 giorni e dura 5-6 giorni (salvo le eccezioni di 3-4 giorni) con un flusso equilibrato nei giorni. Ovviamente, non essendo macchine, é molto difficile riuscire a rispettare questo ritmo, il tutto dipende anche dalla fisiologia stessa della donna, dallo stress a cui la stessa si può esporre e anche ad alcuni fattori esterni.

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24 ott 2010
Categoria Benessere, Medicina, Salute Tag: ciclo mestruale

I benefici del Peperoncino

Peperoncino

Il Peperoncino è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Solanacee. Originaria delle Americhe, oggi questa pianta viene coltivata praticamente in tutto il mondo.
Al peperoncino vengono tradizionalmente attribuite numerose virtù salutari, e non mancano gli studi clinici che hanno confermato empiricamente come la sua regolare assunzione apporti effettivi benefici al nostro organismo.

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22 ott 2010
Categoria Alimentazione, Frutta e Verdura Tag: Alimentazione, Peperoncino

Tutti pazzi per la Pizza

Pizza

Solo due anni fa, secondo i dati che sono stati registrati dalla Federazione italiana pubblici esercizi (FIPE), in Italia, nei ristoranti, sono state consumate una media di 56 Milioni di pizze alla settimana, per un totale di 3 miliardi l’anno se si includono anche le pizze fatte in casa. Questo prodotto si conferma il più amato dal popolo italiano, divenuto anche un forte simbolo di italianità nel mondo.
Un piatto completo, equilibrato e ottimo, inserito nella dieta mediterranea, che si appoggia sì sulla forte presenza di verdure, carne e olio extravergine di oliva, ma che deve al perfetto equilibrio tra gli ingredienti il suo inimitabile sapore e la possibilità di mangiarla almeno una volta a settimana.

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22 ott 2010
Categoria Alimentazione Tag: Alimentazione, Pizza

Aglio: Valori nutrizionali e curiosità

Aglio

L’Aglio ha un gusto forte e un odore che tende a rimanere tra le nostre dita nella fase di preparazione di qualche piatto, o nella nostra bocca, quando quel particolare alimento viene mangiato.

L’Aglio é considerato un “nemico”, quel tipo di prodotto da non consumare in casi particolari, quali un appuntamento galante, ma la sua funzione é davvero eccezionale per l’essere umano.
L’aglio deriva dall’Asia, soprattutto dall’Iran e l’Afganistan, ed é usato per minestre, contorni, preparazioni a base di carne o di pesce; é vero che il suo aroma persistente può essere considerato fastidioso, ma é un tipo di prodotto utile per purificare il nostro organismo.

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22 ott 2010
Categoria Alimentazione, Frutta e Verdura Tag: aglio, Alimentazione

Il Curry

Il Curry è il punto di riferimento per l’intera cucina del Sud dell’Asia, soprattutto della cucina Indiana: il curry, o masala, é una miscela di spezie tra le quali pepe nero, curcuma, coriandolo, sedano ed aglio. In alcuni casi potrete trovare al suo interno anche cannella, noce moscata, peperoncino, zenzero, fieno greco e chiodi di garofano.
Contiene Anidride Solforosa e in base alla sua preparazione può essere declinato in curry mild, ovvero leggermente piccante, oppure “sweet” che é particolarmente piccante. Nella cucina tipica indiana esistono almeno una decina di diversi “masala” , ma il più famoso resta il “tandoori masala”. Nella cucina italiana tendiamo ad abbinarlo a pesce, carne e verdure, c’é addirittura chi lo aggiunge come tocco finale ad un piatto di pasta con il sugo al pomodoro.

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21 ott 2010
Categoria Alimentazione Tag: Alimentazione, Curry