Articoli con Tag: ‘Alimentazione’

Dieta ipocalorica per mantenere il cervello giovane

Posted 12 gen 2012 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Salute, Studio

Dieta ipocalorica della Frutta

Troppe calorie sono dannose non solo per la linea, ma anche per il cervello. La conferma arriva da uno studio italiano, realizzato dai ricercatori dell’Università Cattolica di Roma e coordinato dal dottor Giovambattista Pani, che è stato pubblicato di recente sulla rivista scientifica “PNAS” (Proceedings of the National Academy of Sciences Usa).

Gli autori dello studio hanno scoperto che, seguendo un regime dietetico ipocalorico, viene attivata una molecola chiamata “Creb1”, deputata a regolare funzioni cerebrali fondamentali, come l’apprendimento e la memoria. In sostanza, quando l’introito calorico è moderato, Creb 1 si attiva e agisce, a sua volta, su diversi geni connessi al corretto funzionamento delle capacità cognitive, in particolare sui geni delle sirtuine, in grado di proteggere il cervello dall’invecchiamento.

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Sport, chi lo pratica segue un’alimentazione più sana

Posted 06 dic 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Salute, Studio

Attività Fisica

Dieta sana e attività fisica: un binomio inscindibile per chi vuole mantenersi in buona salute. E, a quanto pare, i due elementi cardine per la perfetta forma sono collegati tra loro in modo assai più saldo di quanto si possa credere.

Una ricerca proveniente dagli Stati Uniti ci rivela che lo sport, oltre ai suoi ben noti benefici sulla funzionalità cardiorespiratoria, sulla tonificazione muscolare e sul controllo del peso corporeo, influisce positivamente anche sulla nostra alimentazione, rendendoci più attenti a quel che mangiamo.

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La Soia, Proprietà e Benefici

Posted 05 dic 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Frutta e Verdura, Salute

Baccello di Soia

Baccello di Soia

La Soia è una pianta erbacea annuale che appartiene alla famiglia delle Leguminose. Originaria dell’Estremo Oriente, è arrivata in Occidente solo tra il XIX e il XX secolo.
La diffusione della soia e dei suoi vari derivati, quali latte, yogurt, miso, tofu e tempeh (il tempeh è più noto come “carne di soia”), si deve al gusto, alla leggerezza e alla digeribilità di questo legume, nonché ai molteplici benefici attribuiti al suo consumo.

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I Cibi più insidiosi per la nostra linea

Posted 28 ott 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Salute

dieta e alimentazione

Quali sono gli alimenti più dannosi per il nostro girovita e quali, invece, quelli che ci aiutano a conservare il peso forma? E’ la domanda che si sono posti i ricercatori dell’Harvard School of Public Health di Boston che, coordinati dal dottor Dariush Mozaffarian, hanno realizzato uno studio pubblicato sul New England Journal of Medicine.

La ricerca ha analizzato i dati relativi a circa 120 mila persone (poco meno di 100 mila donne e oltre 20 mila uomini). I soggetti, che non soffrivano di alcuna patologia cronica all’inizio dello studio, sono stati seguiti per 20 anni, con esami ad intervalli regolari di 4 anni per valutare la dieta seguita, il peso corporeo e lo stile di vita adottato.

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Semi di Lino

Posted 12 ott 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Salute
Semi di Lino

Semi di Lino

Il Lino (Linum usitatissimum) è un pianta erbacea annuale che appartiene alla famiglia delle Linacee. Coltivato su larga scala sin dall’antichità, il lino viene impiegato, oltre che in campo tessile, anche nel settore alimentare, terapeutico e cosmetico.
I semi di questa pianta sono di colore rosso scuro, hanno forma ovale e sono protetti da un rivestimento duro.

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I Prebiotici

Posted 07 ott 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Medicina, Salute

Il nostro apparato digerente è colonizzato da microrganismi che apportano benefici di vario tipo alla nostra salute: regolarizzano le funzioni intestinali, rendono disponibili le vitamine, i sali minerali e i micronutrienti indispensabili per il nostro organismo e ci proteggono dall’attacco degli agenti patogeni.
I Prebiotici, che rientrano nella categoria degli alimenti funzionali (o “functional foods”), cioè di quei cibi capaci di migliorare lo stato di benessere generale e prevenire determinate malattie, sono in grado di influire proprio sul nostro ecosistema intestinale, favorendo la crescita o l’attività di uno o più batteri “amici” presenti nell’intestino.

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Più antiossidanti se la frutta è sottovuoto

Posted 25 set 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Frutta e Verdura, Salute, Studio

La frutta è un toccasana per il nostro organismo: mantiene la pelle idratata, aiuta a ridurre il senso di fame e quindi a conservare il proprio peso forma, ed è molto ricca di antiossidanti, sostanze che neutralizzano l’azione dannosa dei radicali liberi, proteggendoci da numerose patologie, come le malattie cardiovascolari e diverse forme di cancro.
Le quantità di antiossidanti contenute nella frutta, già soddisfacenti, possono però aumentare se la si conserva sottovuoto. Queste le conclusioni di uno studio coordinato dalla dottoressa Carmen Hernandez-Brenes e realizzato da un team di ricercatori del Dipartimento di Biotecnologie e Ingegneria Alimentare del Tecnológico di Monterrey, in Messico.

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Ritorno a scuola, la dieta più adatta per i bambini

Posted 23 set 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Salute, Studio

La scuola ha riaperto i battenti da pochissimo, e l’inizio del nuovo anno scolastico rappresenta sempre un momento critico per i nostri bambini che, dopo mesi di svago e riposo, devono tornare agli impegni quotidiani di studio, modificando i ritmi di vita estivi.
Qualche volta lo stress provocato dal ritorno sui banchi influenza anche l’alimentazione dei ragazzi, che possono diventare inappetenti oppure avvertire un senso di fame eccessivo.

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Masticare il cibo più a lungo aiuta a dimagrire

Posted 12 set 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Salute, Studio

Quando mangiamo un qualsiasi alimento, dovremmo masticarlo a lungo prima di deglutire. In questo modo, il cervello ha il tempo di ricevere e di elaborare i segnali inviato dallo stomaco, facendoci sentire maggiormente sazi e, di conseguenza, inducendoci a mangiare meno.
La conferma del fatto che masticare più a lungo i bocconi di cibo aiuta a perdere peso arriva da uno studio svolto presso la Medical University di Harbin, in Cina, pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition e coordinato dal dottor Jie Li.

I ricercatori cinesi si sono avvalsi della collaborazione di 30 ragazzi, di età compresa tra i 17 e i 20 anni. I partecipanti all’esperimento, tutti di sesso maschile, sono stati suddivisi in due gruppi: del primo facevano parte 16 ragazzi magri, del secondo 14 ragazzi obesi.
In una prima fase, gli studiosi hanno osservato le differenze di masticazione tra i due gruppi, riprendendo con una telecamera i soggetti mentre mangiavano. Analizzando le immagini, il team di ricercatori ha potuto concludere che i ragazzi obesi tendevano ad ingerire il cibo in modo decisamente più rapido rispetto a quelli magri.

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La dieta per il rientro dalle vacanze

Posted 06 set 2011 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Benessere, Salute, Studio

Terminate le vacanze, si torna agli abituali impegni di studio o di lavoro. Ma riadattarsi alla routine provoca un certo stress psicofisico e, inoltre, il nostro organismo deve affrontare le modifiche climatiche dell’autunno e poter prevenire i malanni tipici dell’inverno. In questo periodo dell’anno, quindi, è necessario seguire una dieta che apporti la giusta quantità di vitamine, proteine e sali minerali.

La scelta alimentare più corretta in tal senso è rappresentata dalla dieta mediterranea: pasta, pane, olio extravergine di oliva, frutta e verdura sono i cibi più adatti per assicurarci un buono stato di salute, rafforzando il sistema immunitario e prevenendo disturbi digestivi, obesità, diabete, ipertensione, patologie cardiovascolari e diversi tipi di cancro.

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