Articoli con Tag: ‘Alimentazione’

Tutti pazzi per la Pizza

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Posted 22 ott 2010 — by Alessandra Battistini
Category Alimentazione
Pizza

Pizza

Solo due anni fa, secondo i dati che sono stati registrati dalla Federazione italiana pubblici esercizi (FIPE), in Italia, nei ristoranti, sono state consumate una media di 56 Milioni di pizze alla settimana, per un totale di 3 miliardi l’anno se si includono anche le pizze fatte in casa. Questo prodotto si conferma il più amato dal popolo italiano, divenuto anche un forte simbolo di italianità nel mondo.
Un piatto completo, equilibrato e ottimo, inserito nella dieta mediterranea, che si appoggia sì sulla forte presenza di verdure, carne e olio extravergine di oliva, ma che deve al perfetto equilibrio tra gli ingredienti il suo inimitabile sapore e la possibilità di mangiarla almeno una volta a settimana.

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Aglio: Valori nutrizionali e curiosità

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Posted 22 ott 2010 — by Alessandra Battistini
Category Alimentazione, Frutta e Verdura
Aglio

Aglio

L’Aglio ha un gusto forte e un odore che tende a rimanere tra le nostre dita nella fase di preparazione di qualche piatto, o nella nostra bocca, quando quel particolare alimento viene mangiato.

L’Aglio é considerato un “nemico”, quel tipo di prodotto da non consumare in casi particolari, quali un appuntamento galante, ma la sua funzione é davvero eccezionale per l’essere umano.
L’aglio deriva dall’Asia, soprattutto dall’Iran e l’Afganistan, ed é usato per minestre, contorni, preparazioni a base di carne o di pesce; é vero che il suo aroma persistente può essere considerato fastidioso, ma é un tipo di prodotto utile per purificare il nostro organismo.

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Il Curry

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Posted 21 ott 2010 — by Alessandra Battistini
Category Alimentazione
Il Curry

Il Curry

Il Curry è il punto di riferimento per l’intera cucina del Sud dell’Asia, soprattutto della cucina Indiana: il curry, o masala, é una miscela di spezie tra le quali pepe nero, curcuma, coriandolo, sedano ed aglio. In alcuni casi potrete trovare al suo interno anche cannella, noce moscata, peperoncino, zenzero, fieno greco e chiodi di garofano.
Contiene Anidride Solforosa e in base alla sua preparazione può essere declinato in curry mild, ovvero leggermente piccante, oppure “sweet” che é particolarmente piccante. Nella cucina tipica indiana esistono almeno una decina di diversi “masala” , ma il più famoso resta il “tandoori masala”. Nella cucina italiana tendiamo ad abbinarlo a pesce, carne e verdure, c’é addirittura chi lo aggiunge come tocco finale ad un piatto di pasta con il sugo al pomodoro.

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Proprietà e benefici della pera

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Posted 20 ott 2010 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Frutta e Verdura
Le Pere

Le Pere

La pera è il frutto commestibile dell’albero del pero, pianta che appartiene alla famiglia delle rosacee e che ha origini nelle zone più temperate del continente europeo.
Questo frutto è disponibile tutto l’anno, date le diverse varietà (oltre cinquemila) coltivate attualmente in tutti i continenti. Ciascuna varietà ha caratteristiche peculiari quanto alla grandezza, alla forma, al colore e al sapore.

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L’Ananas

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Posted 20 ott 2010 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Frutta e Verdura
Ananas

Ananas

L’Ananas è una pianta originaria del Sud America che appartiene alla famiglia delle bromeliacee. Noto per le sue numerose virtù terapeutiche, questo frutto esotico gode di ampio credito presso coloro che curano attentamente la propria alimentazione per mantenersi in buona forma.
Proviamo di seguito a scoprire i motivi per i quali l’ananas viene comunemente considerato tanto utile per il nostro organismo.

 

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Cuscus: Proprietà

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Posted 20 ott 2010 — by Alessandra Battistini
Category Alimentazione, Benessere
Cuscus

Cuscus

Il Cuscus, o cuscussù, è un alimento tipico dei paesi del Nord Africa, preparato con semola di grano duro macinata grossolanamente fino all’ottenimento di un prodotto simile al miglio che viene essiccato al sole. Per la sua lavorazione richiede un tempo piuttosto lungo ecco perché, per comodità, lo troviamo tra gli scaffali di molti supermercati già pronto per una cottura al vapore oppure precotto (in questo caso sarà sufficiente aggiungere acqua o brodo bollente per la sua preparazione finale).

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Pesche: Proprietà e Benefici

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Posted 19 ott 2010 — by Giuseppe Iorio
Category Alimentazione, Frutta e Verdura
Le Pesche

Le Pesche

La pesca è il frutto commestibile del pesco (il nome scientifico dell’albero è “Prunus persica”). Si tratta di un frutto tondeggiante, dotato di polpa succosa di colore bianco oppure giallo, di una buccia molto sottile e di un nocciolo duro contenente acido cianidrico, sostanza che risulta piuttosto tossica se ingerita.
Le pesche fresche sono reperibili in commercio soltanto durante la stagione estiva, nel resto dell’anno è possibile acquistarle essiccate oppure sciroppate.
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Le uova

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Posted 01 ott 2010 — by MeglioSapere
Category Alimentazione, Benessere, Salute
Uova

Uova

Le uova sono naturali, senza conservanti o additivi e “confezionate alla fonte”, uno degli alimenti più completi al prezzo più competitivo. Giappone, Spagna e Francia (3 dei maggiori consumatori di uova) riportano il più basso tasso di mortalità cardiovascolare tra tutti i paesi industrializzati del mondo. Purtroppo il mito di Uova = Colesterolo spesso induce le persone ad escludere questo alimento dalla dieta. Facendo riferimento alla popolazione sana, il consumo settimanale di uova dovrebbe essere di almeno 4 o 5.

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Affezioni da alimenti in cattivo stato di conservazione

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Posted 12 lug 2010 — by MeglioSapere
Category Alimentazione, Benessere, Salute, Studio

D’estate più che mai vanno seguite quelle basilari regole per per la conservazione e la preparazione degli alimenti. La contaminazione del cibo avariato non è un problema minore ma un vero e proprio rischio per la salute. Circa 76 milioni di persone negli Stati Uniti si ammalano ogni anno per patologie correlate al cibo contaminato; 325.000 vengono ricoverate in ospedale e 5.000 muoiono, come riportato dal Centers for Disease Control and Prevention (cdc.gov).

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Alimentazione e Psoriasi

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Posted 01 lug 2010 — by MeglioSapere
Category Alimentazione, Benessere, Salute, Studio
Psoriasi schiena

Psoriasi schiena

La Psoriasi è una malattia infiammatoria cronica della pelle, non è contagiosa e produce scaglie, lesioni, gonfiore e infiammazioni. Si stima che tra l’1 e il 3% della popolazione soffra di Psoriasi. Anche se può comparire a qualsiasi età, di solito si sviluppa tra i 15 e i 35 anni, con un picco di incidenza intorno ai 20 anni. Colpisce entrambi i sessi, anche se in prevalenza le donne e le persone con una storia familiare di Psoriasi. Attualmente, ci sono molti casi di pazienti affetti da Psoriasi e il numero è in continua crescita. Questo potrebbe essere spiegato dalla correlazione tra la Psoriasi e lo Stress, quest’ultimo molto comune nella società di oggi.
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