Radice e pasta di Wasabi
Il piatto forte nei ristoranti giapponesi, il Wasabi è fonte di centinaia di verità e miti. E’ afrodisiaco, antiossidante, snellente, energizzante?!?
In realtà, il Wasabi, noto anche come Rafano Giapponese è la radice di una pianta che cresce sulle rive dei torrenti di montagna in Giappone. Serve come accompagnamento per il sushi e può essere acquistato sia come radice o direttamente come pasta pronta da mangiare.
(Continua…)
Negli ultimi anni la ricerca ha cercato di chiarire l’importanza di molti nutrienti nella prevenzione e nel trattamento dell’Osteoporosi. Calcio e vitamina D sono considerati come la prima scelta per la prevenzione nutrizionale dell’osteoporosi. Ecco uno studio che riassume i risultati rilevanti per quanto riguarda il ruolo della dieta nella densità ossea.
(Continua…)
Mandorla (foto Wikipedia)
La Mandorla (amara o dolce) è un seme molto ricco di oli e di acidi grassi monoinsaturi molto interessanti sotto il profilo della protezione cardiovascolare. Le mandorle sono ricche di fibre e contengono vitamine e antiossidanti. Le mandorle amare contengono acido cianidrico, un potente veleno. Il veleno viene distrutto nel processo di cottura.
Albicocche
Gustose, digeribili, rinfrescanti e a basso contenuto calorico; stiamo parlando delle albicocche. Oltre ai carotenoidi (beta-carotene in particolare) che gli conferiscono il bellissimo colore arancione, le albicocche sono particolarmente ricche di vitamine e minerali. Un frutto da mangiare senza moderazione.
Bianco, al latte, alle nocciole o fondente… chi può resistere alla bontà del cioccolato? Conosciuto dagli Aztechi come afrodisiaco e tonico, ora possiamo dire che il cioccolato, in particolare il burro di cacao che lo compone, ha molteplici implicazioni sulla salute e il benessere. Vediamo in questo articolo le numerose proprietà e i benefici del cioccolato.
(Continua…)
Supplementi alimentari microbici vivi (Probiotici) possono essere utilizzati per migliorare la flora intestinale del celiaco; Alcuni microrganismi possono aiutare a combattere gli effetti dello stress.
Sono ormai più di 100 anni che la medicina riconosce gli effetti negativi e positivi di certi batteri; alcuni provocano malattie, altri invece migliorano lo stato di salute. Circa negli anni ’50 è stato coniato il termine: Probiotico. Gli alimenti probiotici sono dei cibi in cui vengono aggiunti dei batteri in grado di aiutare a mantenere una buona salute. I più conosciuti sono i Lattobacilli e Bifidobatteri; resi noti attraverso campagne pubblicitarie condotte da parte di produttori di latte e yogurt e che li integrano nei loro prodotti.
La Cipolla è una pianta erbacea e bulbosa della famiglia delle Alliaceae (dal nome latino: Allium cepa) molto utilizzata in cucina in tutto il mondo. Esistono diverse qualità di cipolle, alcune ricchissime di antiossidanti. Come l’aglio, anche la cipolla ha moltissime proprietà benefiche per la salute. La reputazione dei benefici della cipolla si perde nella notte dei tempi. Nell’antica Mesopotamia aveva la fama di curare tutto e gli studi più recenti confermano una vasta gamma di proprietà preventive e curative.
(Continua…)
Il Pisello è un ortaggio che ha una composizione davvero originale:
La composizione complessiva dei peperoni non è dissimile da quella della maggior parte delle verdure. Il contenuto di acqua è molto elevato (oltre il 90%), i carboidrati variano tra i 2,2 e 4,7g ogni 100g (con una media di 3,5g) e sono composti principalmente da glucosio e fruttosio; il saccarosio è presente solo in piccole tracce.
Le proteine vegetali rappresentano circa lo 0,7-1,9% del totale (in media 1,1g per 100g). I Lipidi (o grassi) non superano 0,2-0,4g per 100g.
Il quantitativo energetico del peperone risulta veramente modesto: circa 21 kcal per 100g.
Le fibre sono relativamente abbondanti (2g di fibra ogni 100g) e consistono principalmente in pectine, cellulosa ed emicellulosa, che formano le pareti delle cellule vegetali.
Da sempre la Carota viene considerata come l’alimento che fà bene alla vista! Non che non sia vero, eppure questo ortaggio ha un enorme potenziale, molto superiore ai benefici che apporta agli occhi. La carota è un’eccellente fonte di beta-carotene, una sostanza antiossidante molto efficace nella lotta ai radicali liberi con enormi benefici per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, del cancro e della degenerazione maculare (malattia che talvolta causa cecità negli anziani).
(Continua…)
Gli esperti ne sono certi: l’isolamento è un male per la salute; quasi a livello del bere e del fumare. ...
Studi clinici hanno dimostrato che il controllo regolare della pressione arteriosa riduce del 40% gli eventi cerebrovascolari e del 20% ...
Nonostante quello che si credeva fino a poco tempo fa, un recente studio ha dimostrato che avere la pelle scura ...
Inalare insulina nei primi stadi dell’Alzheimer può portare ad un miglioramento della memoria. Questo il risultato di uno studio condotto ...
L’ansia può aumentare le probabilità di un attacco di cuore, ictus o insufficienza cardiaca nei pazienti cardiopatici che ne soffrono. ...
| Newsletter |
RSS Feed    |
Facebook
 |
Altri  |
| Target e Statistiche con Google AdPlanner |
Contatti | |
 |
Informazioni, Suggerimenti, Segnalazioni e Advertising: Contatti |
