Il consumo di determinati alimenti può causare reazioni allergiche come asma, dermatite atopica, rinite e orticaria. Le reazioni possono verificarsi a qualsiasi età e solitamente entro qualche ora dall’ingestione dell’alimento incriminato.
Alcuni prodotti, come latte, uova, pesce e crostacei sono quelli principalmente connessi a tali tipi di manifestazioni. (Alimenti istamino-liberatori)
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Allergie: Alimenti Istamino-Liberatori
Posted 10 mar 2010 — by MeglioSapere
Category Alimentazione, Benessere, Disturbi, Medicina, Salute
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Allergia
Allergia: Capacità di un organismo di reagire in maniera anomala verso determinate sostanze (allergeni) con cui era stato precedentemente sensibilizzato.
I momenti patogenici essenziali nell’insorgenza di manifestazioni allergiche sono:
- produzione di istamina e sostanze istaminosimili in seguito alla reazione anticorpo-allergene
- alterazione del metabolismo istaminico con conseguenti disergie tissutali
- predisposizione organica
