Nel latte e nei prodotti lattiero-caseari è presente un acido grasso insaturo, l’acido trans-palmitoleico, che aiuta a prevenire il diabete di tipo 2.
È questa la conclusione alla quale sono giunti alcuni ricercatori della Harvard School of Public Health di Boston, che hanno esaminato i dati di uno studio precedente effettuato su oltre 3 mila persone anziane e teso ad analizzare i fattori di rischio delle malattie cardiovascolari.
Gli esiti della ricerca, coordinata dal dottor Dariush Mozaffarian, sono stati pubblicati di recente sulla celebre rivista “Annals of Internal Medicine”.
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