Taggato: ricette

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Vitalbe

All’inizio della primavera c’è già una vasta gamma di vegetali pronti per finire sulle nostre tavole e per i più esperti il momento per preparazioni fitoterapiche con i giovani germogli. La raccolta di alcune...

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Asparago selvatico

Il primo sole marzolino ha risvegliato in me la voglia di primavera e con questa il desiderio di andare nei boschi a cercare e fotografare gli asparagi selvatici e condividere il mio sapere con...

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Pasta frolla senza lievito

Questa crostata è indicata a chi è intollerante al lievito ma rispetto a quella classica ha la particolarità  di essere molto più croccante e ciò è dovuto all’aggiunta di bicarbonato. Provare per credere!

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La Cicerchia

Sempre alla scoperta di colture “minori” molte delle quali ormai nel dimenticatoio oggi vi propongo la cicerchia, tipico legume della tradizione rurale marchigiana. Per secoli questo legume è stato uno dei pochi sostentamenti alimentari...